• Skip to secondary menu
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • O nama
  • Kontakt
  • Marketing

Ekologija

www.ekologija.com.hr

  • Naslovnica
  • Organski vrt
  • Energija
  • Klima
  • Okoliš
  • Otpad
  • Prehrana
  • Turizam
  • Zdravlje
Vi ste ovdje: Naslovnica / Prehrana / Ljekovitost plavog krumpira
plavi krumpir

Ljekovitost plavog krumpira

Kategorija: Prehrana

Plavi ili ljubičasti krumpir potječe iz Anda u Peruu pa se zbog toga često naziva i peruanski krumpir. Plavi krumpir je stara i prva sorta krumpira, a uzgajao se i za prodaju kraljevskom dvoru gdje je bio omiljeno jelo. Jedno vrijeme se na njega zaboravilo, ali danas su njegove visoke nutritivne vrijednosti ponovo otkrivene.

plavi krumpir

Plavi krumpir je nutritivno bogat te sadrži velike količine ugljikohidrata i nešto malo proteina. Stoga se preporučuje proteine namiriti drugim namirnicama. Sadrži velik broj antioksidansa i vlakana koji su bitni za pravilno funkcioniranje organizma i podizanje energije. Može se pohvaliti time da ne sadrži ni najmanje kolesterola, štoviše, stimulira pravilan rad srca. Za zdravlje srca zaslužne su i velike količine kalija koji utječe na opuštanje mišića.

Plavi krumpir odličan je izbor za sve one koji žive užurbano i nemaju vremena pripremati obroke. Lako se probavlja i čuva zdravlje probavnog trakta. Pomaže kod visokog krvnog tlaka, podiže energiju, sprečava nastajanje krvnih ugrušaka te čuva zdravlje očiju štiteći ih od infekcija.

Ako ste se pitali zašto je njegova boja plava, za nju su zaslužni pigmenti antocijanina koji voću daju boju. Namirnice bogate ovim pigmentom su: ljubičasti kupus, jagode, borovnice, kupine, maline, grožđe, ribiz, višnje i druge.

Njegovi listovi su zelene boje, cvijet uobičajen kao i kod ostalih krumpira, dok mu je stabljika ljubičasta. Želite li uzgajati ljubičasti krumpir morate biti posebno oprezni što se tiče zlatica jer ga one posebno vole. Plodovi se beru početkom jeseni, a priprema se kao i ostale vrste krumpira.

Plavi krumpir možete peći, pržiti ili kuhati. Dobro će se uklopiti u bilo koju kuhinju pa ga možete pripremati u sklopu azijske, kineske, talijanske, mediteranske ili grčke kuhinje. Kod kuhanja se neće raspasti, a zadržat će i svoje visoka nutritivna svojstva. Najbolje će se slagati uz kukuruz, grah, češnjak i začinsko bilje.

Kora plavog krumpira je također jestiva, ali preporučuje se da je prije pripreme dobro operete. Želite li koru ipak ukloniti, to će biti najbolje nakon što je krumpir kuhan ili pečen.

Cijena plavog krumpira je oko 15 kuna po kilogramu, a možete ga pronaći u jesenskim mjesecima nakon berbe. Potražite ga u oglasnicima jer se rijetko može naći u trgovinama.

Autor: M.L., Foto: Sarang/Wikimedia

Zdravom prehranom protiv dijabetesa

Dijabetes tipa II jedna je od najraširenijih bolesti današnjice koja se povezuje sa prehranom. Pretilost je postala pošast 20.st. kako je hrana postala sve dostupnija, ali ujedno paralelno joj se i smanjivala … [više] about Zdravom prehranom protiv dijabetesa

Močvare u Hrvatskoj

Močvare nekada i danas... Koja je razlika? Svim znalcima i one koje to zanima poznato je kako su se močvare nekada smatrale vlažnim i smrdljivim područjem, koje je trebalo isušiti kako bi se dobilo plodno zemljište. … [više] about Močvare u Hrvatskoj

Životni prostor svakog čovjeka utječe na okoliš

Dom je tamo gdje je srce. U svojoj se kući osjećamo najsigurnije. Tu smo na svom i tu nam nitko ne može ništa. Svakome su njegova četri zida njegovo kraljevstvo u kojem se može ponašati kako hoće. Međutim jeste li … [više] about Životni prostor svakog čovjeka utječe na okoliš

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Primarni stupac

Novo

oneciscenje-plaza

Mikroplastika u moru

Pitanje onečišćenja mora mikroplastikom sve je češće u posljednje vrijeme, a plastika koja se sve više nakuplja u o … [više] about Mikroplastika u moru

zelena-fasada

Zelene fasade

Uživanje u zelenilu u centru grada luksuz je koji si malo tko danas može priuštiti. Sve je manje zelenih površina, … [više] about Zelene fasade

solarna-elektrana-na-krovu

Solarna elektrana na krovu

Ako razmišljate o ugradnji solarnih panela na krov, vjerojatno vas zanima kako taj cijeli proces izgleda, koliko će vas … [više] about Solarna elektrana na krovu

sinclair-okrugli-stol

Održan okrugli stol na temu “Poduzetnička klima u Hrvatskoj”: Evo koji su zaključci stručnjaka

Povodom otvorenja novih prostorija tvrtke Sinclair, zagrebačkog specijalista za klima uređaje i dizalice topline, održan … [više] about Održan okrugli stol na temu “Poduzetnička klima u Hrvatskoj”: Evo koji su zaključci stručnjaka

kimbino-logo

Ekološka osviještenost uz Kimbino

U današnje vrijeme sve se vrti oko marketinga. Možete imati najbolji proizvod na tržištu, ali ako nemate marketinšku … [više] about Ekološka osviještenost uz Kimbino

zastita-okolisa

Kartagenski protokol

Prvotno je u Rio de Janeiru na Konferenciji Ujedinjenih naroda o okolišu i razvoju 1992. godine otvorena za potpisivanje … [više] about Kartagenski protokol

Copyright © 2010.–2023. Informativka d.o.o. Sva prava pridržana (uvjeti korištenja).